.: ORİJİNAL ARAŞTIRMA
Vegetarian and Vegan Individuals' Experiences with Healthcare Professionals: A Descriptive Study
Vejetaryen ve Vegan Bireylerin Sağlık Profesyonelleriyle Deneyimleri: Tanımlayıcı Bir Çalışma
Turkiye Klinikleri J Health Sci. 2024;9(2):227-36
doi: 10.5336/healthsci.2023-98951
Makale Dili: EN
Tam Metin
ABSTRACT
Objective: The prevalence and popularity of vegetarian and vegan diets in Western societies are increasing. This descriptive study examines vegetarian/vegan individuals' experiences with healthcare professionals while receiving healthcare services. Material and Methods: A data collection tool about socio-demographic and dietary characteristics, effects of the diet on life, and experiences with healthcare professionals was created by the researchers. Vegan/vegetarian individuals were reached through an online questionnaire, and 463 questionnaires were assessed using descriptive statistics methods. Results: Participants' mean age was 27, and 82.3% were female. 38% were following a vegetarian diet, and 55% a vegan diet. 38.4% reported health-related reasons as dietary motivations. 12.7% of participants received counseling from a health professional before deciding to follow their diets and 27.2% while following their diets. 30.9% encountered healthcare professionals due to health problems, and 66% of them said that the healthcare professional was not informative and/or disincentive. 37.6% were willing to share information about their diets automatically while receiving healthcare services, 53.3% stated that they would only disclose it if asked. Conclusion: Participants stated that they preferred their diets for ethical issues and healthy living. They stated that they received support from their family and friends regarding their diet. However, it is worth noting that the majority of the participants did not receive consultancy on their diets from a healthcare professional, and more than half of the participants only disclosed their diets if asked. It should be emphasized that participants' nutrition styles should be taken into consideration in health services and medical education.
Keywords: Vegans; vegetarians; medical ethics; professional-patient relations; delivery of health care
Objective: The prevalence and popularity of vegetarian and vegan diets in Western societies are increasing. This descriptive study examines vegetarian/vegan individuals' experiences with healthcare professionals while receiving healthcare services. Material and Methods: A data collection tool about socio-demographic and dietary characteristics, effects of the diet on life, and experiences with healthcare professionals was created by the researchers. Vegan/vegetarian individuals were reached through an online questionnaire, and 463 questionnaires were assessed using descriptive statistics methods. Results: Participants' mean age was 27, and 82.3% were female. 38% were following a vegetarian diet, and 55% a vegan diet. 38.4% reported health-related reasons as dietary motivations. 12.7% of participants received counseling from a health professional before deciding to follow their diets and 27.2% while following their diets. 30.9% encountered healthcare professionals due to health problems, and 66% of them said that the healthcare professional was not informative and/or disincentive. 37.6% were willing to share information about their diets automatically while receiving healthcare services, 53.3% stated that they would only disclose it if asked. Conclusion: Participants stated that they preferred their diets for ethical issues and healthy living. They stated that they received support from their family and friends regarding their diet. However, it is worth noting that the majority of the participants did not receive consultancy on their diets from a healthcare professional, and more than half of the participants only disclosed their diets if asked. It should be emphasized that participants' nutrition styles should be taken into consideration in health services and medical education.
Keywords: Vegans; vegetarians; medical ethics; professional-patient relations; delivery of health care
ÖZET
Amaç: Batı toplumlarında vejetaryen ve vegan beslenme biçimlerinin sıklığı ve popülerliği giderek artmaktadır. Tanımlayıcı tipteki bu çalışmada, vejetaryen ve vegan bireylerin sağlık hizmeti sunumu sırasında sağlık profesyonelleri ile yaşadıkları deneyimler araştırılmıştır. Gereç ve Yöntemler: Sosyodemografik özellikler, beslenme özellikleri, uygulanan diyetin hayata etkileri ve sağlık çalışanlarıyla deneyimleri içeren bir veri toplama aracı araştırmacılar tarafından oluşturulmuştur. Vejetaryen ve vegan katılımcılara çevrim içi anket yoluyla ulaşılmıştır ve 463 anket tanımlayıcı istatistikler kullanılarak değerlendirilmiştir. Bulgular: Katılımcıların yaş ortalaması 27'dir ve %82,3'ü kadındır. Katılımcıların %38'i vejetaryen, %55'i ise vegan diyet uygulamaktadır. Katılımcıların %38,4'ü beslenme biçimiyle ilgili motivasyonunun sağlıkla ilgili nedenler olduğunu belirtmiştir. Katılımcıların %12,7'si uyguladığı diyete karar vermeden önce, %27,2'si ise bu diyeti sürdürürken bir sağlık profesyonelinden tıbbi danışmanlık almıştır. Katılımcıların %30,9'u sağlık sorunları nedeniyle bir sağlık profesyoneliyle görüşmüştür ve bunların %66'sı görüştüğü kişinin bilgilendirici olmadığını ve/veya engelleyici olduğunu belirtmektedir. Katılımcıların %37,6'sı sağlık hizmeti alırken beslenme biçimiyle ile ilgili bilgileri kendiliğinden paylaşacağını ve %53,3'ü bu bilgiyi ancak sorulursa açıklayacağını belirtmiştir. Sonuç: Katılımcılar etik konular ve sağlıklı yaşam için bu beslenme biçimini tercih ettiklerini belirtmişlerdir. Beslenme biçimleri ile ilgili aile ve arkadaşlarından destek aldıklarını ifade etmişlerdir. Ancak katılımcılarının çoğunluğunun beslenme biçimi konusunda bir sağlık profesyonelinden tıbbi danışmanlık almaması ve katılımcıların yarısından fazlasının sorulmadığı sürece beslenme biçimini açıklamaması dikkat çekicidir. Bireylerin beslenme biçimlerinin sağlık hizmet sunumunda ve tıp eğitiminde dikkate alınması gereken bir husus olduğu vurgulanmalıdır.
Anahtar Kelimeler: Veganlar; vejetaryenler; tıp etiği; profesyonel-hasta ilişkileri; sağlık hizmeti sunumu
Amaç: Batı toplumlarında vejetaryen ve vegan beslenme biçimlerinin sıklığı ve popülerliği giderek artmaktadır. Tanımlayıcı tipteki bu çalışmada, vejetaryen ve vegan bireylerin sağlık hizmeti sunumu sırasında sağlık profesyonelleri ile yaşadıkları deneyimler araştırılmıştır. Gereç ve Yöntemler: Sosyodemografik özellikler, beslenme özellikleri, uygulanan diyetin hayata etkileri ve sağlık çalışanlarıyla deneyimleri içeren bir veri toplama aracı araştırmacılar tarafından oluşturulmuştur. Vejetaryen ve vegan katılımcılara çevrim içi anket yoluyla ulaşılmıştır ve 463 anket tanımlayıcı istatistikler kullanılarak değerlendirilmiştir. Bulgular: Katılımcıların yaş ortalaması 27'dir ve %82,3'ü kadındır. Katılımcıların %38'i vejetaryen, %55'i ise vegan diyet uygulamaktadır. Katılımcıların %38,4'ü beslenme biçimiyle ilgili motivasyonunun sağlıkla ilgili nedenler olduğunu belirtmiştir. Katılımcıların %12,7'si uyguladığı diyete karar vermeden önce, %27,2'si ise bu diyeti sürdürürken bir sağlık profesyonelinden tıbbi danışmanlık almıştır. Katılımcıların %30,9'u sağlık sorunları nedeniyle bir sağlık profesyoneliyle görüşmüştür ve bunların %66'sı görüştüğü kişinin bilgilendirici olmadığını ve/veya engelleyici olduğunu belirtmektedir. Katılımcıların %37,6'sı sağlık hizmeti alırken beslenme biçimiyle ile ilgili bilgileri kendiliğinden paylaşacağını ve %53,3'ü bu bilgiyi ancak sorulursa açıklayacağını belirtmiştir. Sonuç: Katılımcılar etik konular ve sağlıklı yaşam için bu beslenme biçimini tercih ettiklerini belirtmişlerdir. Beslenme biçimleri ile ilgili aile ve arkadaşlarından destek aldıklarını ifade etmişlerdir. Ancak katılımcılarının çoğunluğunun beslenme biçimi konusunda bir sağlık profesyonelinden tıbbi danışmanlık almaması ve katılımcıların yarısından fazlasının sorulmadığı sürece beslenme biçimini açıklamaması dikkat çekicidir. Bireylerin beslenme biçimlerinin sağlık hizmet sunumunda ve tıp eğitiminde dikkate alınması gereken bir husus olduğu vurgulanmalıdır.
Anahtar Kelimeler: Veganlar; vejetaryenler; tıp etiği; profesyonel-hasta ilişkileri; sağlık hizmeti sunumu
REFERANSLAR:
- Leitzmann C. Vegetarian nutrition: past, present, future. Am J Clin Nutr. 2014;100 Suppl 1:496S-502S. [Crossref] [PubMed]
- International Vegetarian Union [Internet]. [Cited: September 3, 2021]. Definitions. Available from [Link]
- Tunçay Son GY, Bulut M. Yaşam tarzı olarak vegan ve vejetaryenlik [Vegan and vegetarianism as a life style]. Journal of Human Sciences. 2016;13(1):830-43. [Crossref]
- The Vegan Society [Internet]. [Cited: September 3, 2021]. Definition of veganism. Available from [Link]
- Vegan 2050 [Internet]. [Cited: July 1, 2021]. Number of vegetarians in Portugal quadruplicated in 10 years. Available from [Link]
- USDA Foreign Agricultural Service. Germany is Leading a Vegalution-Vegan Revolution-in Europe. Cited: January 4, 2021. Available from [Link]
- Valdes M, Conklin A, Veenstra G, Black JL. Plant-based dietary practices in Canada: examining definitions, prevalence and correlates of animal source food exclusions using nationally representative data from the 2015 Canadian Community Health Survey-Nutrition. Public Health Nutr. 2021;24(5):777-86. [Crossref] [PubMed] [PMC]
- BirGün [İnternet]. [Erişim tarihi: 30 Mayıs 2021]. Türkiye vejetaryen nüfusun arttığı ülkeler arasında 7'nci. Erişim linki [Link]
- Minich DM, Bland JS. Personalized lifestyle medicine: relevance for nutrition and lifestyle recommendations. ScientificWorldJournal. 2013;2013:129841. [Crossref] [PubMed] [PMC]
- Karabudak E, Kızıltan G, Temel AM. Ankara ili üniversite öğrencilerinin vejetaryenlik prevalansı [Vegetarians prevalence of university students in Ankara]. Sağlık ve Toplum. 2006;16(2):54-63. [Link]
- Ayyıldız S, Sezgin AC. Vejeteryan/Vegan bireylerin yiyecek içecek işletmeleri tercihleri ve sorunları [Food-drink place choices and problems of vegan/vegetarian individuals]. Journal of Tourism Research Institute. 2021;2(1):1-16. [Link]
- Spencer EH, Elon LK, Frank E. Personal and professional correlates of US medical students' vegetarianism. J Am Diet Assoc. 2007;107(1):72-8. [Crossref] [PubMed]
- Hopwood CJ, Bleidorn W, Schwaba T, Chen S. Health, environmental, and animal rights motives for vegetarian eating. PLoS One. 2020;15(4):e0230609. [Crossref] [PubMed] [PMC]
- Cramer H, Kessler CS, Sundberg T, Leach MJ, Schumann D, Adams J, et al. Characteristics of Americans choosing vegetarian and vegan diets for health reasons. J Nutr Educ Behav. 2017;49(7):561-7.e1. [Crossref] [PubMed]
- Ruby MB. Vegetarianism. A blossoming field of study. Appetite. 2012;58(1):141-50. [Crossref] [PubMed]
- Tunçay GY, Bulut M. A bioethical approach: vegan and vegetarian experiences. Progress in Nutrition. 2019;21(2):375-81. [Link]
- Dyett PA, Sabaté J, Haddad E, Rajaram S, Shavlik D. Vegan lifestyle behaviors: an exploration of congruence with health-related beliefs and assessed health indices. Appetite. 2013;67:119-24. [Crossref] [PubMed]
- Ruby MB, Heine SJ, Kamble S, Cheng TK, Waddar M. Compassion and contamination. Cultural differences in vegetarianism. Appetite. 2013;71:340-8. [Crossref] [PubMed]
- Özcan T, Baysal S. Vejetaryen beslenme ve sağlik üzerine etkileri [Vegetarian diet and effects of vegetarian nutrition on health]. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2016;30(2):101-16. [Link]
- Lindeman M. The state of mind of vegetarians: Psychological well-being or distress? Ecology of Food and Nutrition. 2002;41(1):75-86. [Crossref]
- Medawar E, Huhn S, Villringer A, Veronica Witte A. The effects of plant-based diets on the body and the brain: a systematic review. Translational Psychiatry. 2019;9(1):226. [Crossref] [PubMed] [PMC]
- Askari M, Daneshzad E, Darooghegi Mofrad M, Bellissimo N, Suitor K, Azadbakht L. Vegetarian diet and the risk of depression, anxiety, and stress symptoms: a systematic review and meta-analysis of observational studies. Crit Rev Food Sci Nutr. 2022;62(1):261-71. [Crossref] [PubMed]
- Kaytez N, Tunçay GY. Effect of being vegan/vegetarian on social relations (university students sample). Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi. 2020;11(1):210-31. [Link]
- El Jassar OG, El Jassar IN, Kritsotakis EI. Assessment of quality of information available over the internet about vegan diet. Nutrition & Food Science. 2019;49(6):1142-52. [Crossref]
- Hines DM. Vegetarians and vegans in Kentucky [Master's theses]. USA: University of Kentucky; 2010. [Cited: September 4, 2021]. Available from [Link]
- Go Vegan Scotland [Internet]. [Cited: January 7, 2021]. Results of Survey on Vegan Provision in Scotland Show Lack of Awareness Leading to Serious Failings. Available from [Link]
- Farella I, Panza R, Baldassarre ME. The difficult alliance between vegan parents and pediatrician: a case report. Int J Environ Res Public Health. 2020;17(17):6380. [Crossref] [PubMed] [PMC]
.: İşlem Listesi