.: ÖN SÖZ
Ön Söz
Preface
Makale Dili: TR
Ruminant işletmelerinde, işletme giderlerinde yemin payı %35-84 düzeyindedir. Bu dalgalanma ise yemin temin, diyetlerde kullanma ve yemleme yöntemlerindenkaynaklanır. Hayvancılık işletmelerinde girdilerin maliyeti rakiplerin düzeyine çekilemezse rakiplerle rekabet edilemez. Bunun için de ruminant işletmelerinde yem temini ve yemlerin hayvan beslemede kullanım yöntemlerinin iyice incelenmesi gerekir. Bu gerekçe ile bu çalışmada rekabet edebilir ruminant yetiştiriciliğinde yem ve besleme yönetiminin önemi ele alınmıştır.
Sığır, koyun ve keçi işletmelerinin en ucuz yem kaynaklarını doğal çayır ve meralar, ara ürün kültür yem bitkileri, bitkisel ürün atıkları, endüstriyel ürün artıkları gibi yemler oluşturmaktadır. Eğer ruminat beslemesi olmazsa bu yem kaynaklarının hiçbir değeri yoktur. Ülkemizde iyi bir planlama ile bu yem kaynaklarının üretim potansiyeli artırılabilir. Böylece ülkemizin yem potansiyeli, zengin doğal çayır mera alanlarına sahip ülkelerin düzeyine çıkarılabilir. Bu da yem girdi maliyetini aşağıya çeker.
Ucuz olarak üretilen yemlerin etkinliğini artırmak için; ruminantların yavru, genç ergin ve verim yaşlarında doğru diyet ve besleme yönetiminin uygulanması gerekir. Hayvan beslemede ise doğru yem seçimi ve uygun diyet reçetelerinin (rasyonlar) önem sırasına göre öncelikleri aşağıdaki gibi sıralanır.
1. Hayvanın sağlığını teminat altına almak,
2. Süt ineği örneğinde 12-13 ayda bir yavru almak,
3. Genetik kapasitesindeki süt verimini garantilemek,
4. Tüketici istekleri doğrultusunda ve tüketici sağlığına olumlu katkı yapan süt ve kırmızı et üretmek.
Bu eser sadece çiftçilere değil aynı zamanda veteriner hekimlere de katkı yapacaktır. Yem ve hayvan besleme yönetimini diyet reçetesi anlayışıyla gerçekleştiren veteriner hekimler de hayvanın sağlığını, üremesini, süt ve et verimini, sağlıklı üretilen süt ve etlerle halk sağlığını güvence altına alacaklardır. Böylece bu çalışma veteriner hizmetlerinin ülke ekonomisine daha fazla katkı yapmasını sağlayacaktır. Diğer bir deyişle, eğer veterinerler hayvan besleme ve yem yönetimi alanında yeterli düzeyde hizmet verirse, Türkiye hayvancılık sektörü gelişmiş ülkelerin hayvancılık sektörleriyle rekabet edebilecektir. Umarım bu çalışma, Türk bilim insanlarının bu alanda daha fazla çalışma yapmalarının ve veteriner hekimlere ve çiftçilere buldukları gelişmiş yöntemleri sunmalarının başlangıç noktası olacaktır. Ayrıca, ''Rekabet Edebilir Ruminant Yetiştiriciliğinde Yem ve Besleme Yönetiminin Önemi'' başlıklı çalışmanın hazırlanmasına katkıda bulunan herkese şükranlarımı sunarım.
Prof. Dr. İbrahim Halil ÇERÇİ
Editör
ÖN SÖZ
Sığır, koyun ve keçi işletmelerinin en ucuz yem kaynaklarını doğal çayır ve meralar, ara ürün kültür yem bitkileri, bitkisel ürün atıkları, endüstriyel ürün artıkları gibi yemler oluşturmaktadır. Eğer ruminat beslemesi olmazsa bu yem kaynaklarının hiçbir değeri yoktur. Ülkemizde iyi bir planlama ile bu yem kaynaklarının üretim potansiyeli artırılabilir. Böylece ülkemizin yem potansiyeli, zengin doğal çayır mera alanlarına sahip ülkelerin düzeyine çıkarılabilir. Bu da yem girdi maliyetini aşağıya çeker.
Ucuz olarak üretilen yemlerin etkinliğini artırmak için; ruminantların yavru, genç ergin ve verim yaşlarında doğru diyet ve besleme yönetiminin uygulanması gerekir. Hayvan beslemede ise doğru yem seçimi ve uygun diyet reçetelerinin (rasyonlar) önem sırasına göre öncelikleri aşağıdaki gibi sıralanır.
1. Hayvanın sağlığını teminat altına almak,
2. Süt ineği örneğinde 12-13 ayda bir yavru almak,
3. Genetik kapasitesindeki süt verimini garantilemek,
4. Tüketici istekleri doğrultusunda ve tüketici sağlığına olumlu katkı yapan süt ve kırmızı et üretmek.
Bu eser sadece çiftçilere değil aynı zamanda veteriner hekimlere de katkı yapacaktır. Yem ve hayvan besleme yönetimini diyet reçetesi anlayışıyla gerçekleştiren veteriner hekimler de hayvanın sağlığını, üremesini, süt ve et verimini, sağlıklı üretilen süt ve etlerle halk sağlığını güvence altına alacaklardır. Böylece bu çalışma veteriner hizmetlerinin ülke ekonomisine daha fazla katkı yapmasını sağlayacaktır. Diğer bir deyişle, eğer veterinerler hayvan besleme ve yem yönetimi alanında yeterli düzeyde hizmet verirse, Türkiye hayvancılık sektörü gelişmiş ülkelerin hayvancılık sektörleriyle rekabet edebilecektir. Umarım bu çalışma, Türk bilim insanlarının bu alanda daha fazla çalışma yapmalarının ve veteriner hekimlere ve çiftçilere buldukları gelişmiş yöntemleri sunmalarının başlangıç noktası olacaktır. Ayrıca, ''Rekabet Edebilir Ruminant Yetiştiriciliğinde Yem ve Besleme Yönetiminin Önemi'' başlıklı çalışmanın hazırlanmasına katkıda bulunan herkese şükranlarımı sunarım.
Prof. Dr. İbrahim Halil ÇERÇİ
Editör
ÖN SÖZ
The share of feed in operating expenses in ruminant enterprises is 35-84%. This fluctuation is due to the provision of feed, use in diets and feeding methods. The cost of inputs of livestock enterprises cannot be competed with competitors if they cannot be reduced to the level of competitors. For this, feed supply in ruminant farms, methods of feed use in animal nutrition should be thoroughly examined. With this justification, the importance of feed and feeding management in competitive ruminant breeding is discussed in this study.
The cheapest feed sources of cattle, sheep and goat farms are feeds such as natural meadows and pastures, intermediate crop fodder crops, plant product wastes, industrial product residues. These feed sources have no value if there is no ruminate nutrition. Production potential of these feed sources can be increased with good planning in our country. Thus, the feed potential of our country can be increased to the level of countries with rich natural meadow pasture areas. This reduces feed input costs. In order to increase the efficiency of cheaply produced feeds, proper diet and feeding management of ruminants at baby, young, adult and yield ages should be applied. In animal nutrition, priorities of the right feed selection and of appropriate dietary prescriptions (rations) are listed as follows.
1. Ensuring the health of the animal,
2. For example in dairy cows to take a calf every 12-13 months,
3. To ensure milk yield in genetic capacity,
4. Producing milk and red meat in line with consumer demands and contributing positi
vely to consumer health.
This work will contribute not only to farmers but also to veterinarians. Veterinary surgeons who perform feed and animal nutrition management with a diet prescription approach will also ensure animal health, reproduction, milk and meat yield, and public health with healthy produced milk and meats. Thus, this study will provide more contribution to the national economy of veterinary services. In other words, if veterinarians give services at an adequate level in the field of animal feeding and feed management livestock sector of Turkey will be able to compete with livestock sectors of developed countries. I hope that this work will be a starting point for Turkish scientists to do more work in this field and to present the advanced methods they have found to veterinarians and farmers. Also I would like to express my gratitude to all those who contributed to the preparation of the study titled ''Importance of Feed and Feeding Management in Competitive Ruminant Breeding''.
Prof. Dr. İbrahim Halil ÇERÇİ
Editor
The cheapest feed sources of cattle, sheep and goat farms are feeds such as natural meadows and pastures, intermediate crop fodder crops, plant product wastes, industrial product residues. These feed sources have no value if there is no ruminate nutrition. Production potential of these feed sources can be increased with good planning in our country. Thus, the feed potential of our country can be increased to the level of countries with rich natural meadow pasture areas. This reduces feed input costs. In order to increase the efficiency of cheaply produced feeds, proper diet and feeding management of ruminants at baby, young, adult and yield ages should be applied. In animal nutrition, priorities of the right feed selection and of appropriate dietary prescriptions (rations) are listed as follows.
1. Ensuring the health of the animal,
2. For example in dairy cows to take a calf every 12-13 months,
3. To ensure milk yield in genetic capacity,
4. Producing milk and red meat in line with consumer demands and contributing positi
vely to consumer health.
This work will contribute not only to farmers but also to veterinarians. Veterinary surgeons who perform feed and animal nutrition management with a diet prescription approach will also ensure animal health, reproduction, milk and meat yield, and public health with healthy produced milk and meats. Thus, this study will provide more contribution to the national economy of veterinary services. In other words, if veterinarians give services at an adequate level in the field of animal feeding and feed management livestock sector of Turkey will be able to compete with livestock sectors of developed countries. I hope that this work will be a starting point for Turkish scientists to do more work in this field and to present the advanced methods they have found to veterinarians and farmers. Also I would like to express my gratitude to all those who contributed to the preparation of the study titled ''Importance of Feed and Feeding Management in Competitive Ruminant Breeding''.
Prof. Dr. İbrahim Halil ÇERÇİ
Editor
.: İşlem Listesi